これは注目！健康的なお盆の食べ物
お盆の食べ物ですが、精進料理を作ります。
いわゆる1汁5菜の食事です。
この数にはごはんと漬物は含まれません。
おかずには、がんもどき、結び昆布、インゲンの煮物、あるいは、大根、にんじん、きゅうりなど野菜の胡麻和え、ひじきの煮物、煮豆、きんぴらごぼうなどのおかずが用いられます。
汁物には豆腐が入ったすまし汁がポピュラーです。
昔から、白ご飯は一番のごちそうですから、白ご飯を用意します。
お盆の際お盆棚にお供えする際に注意するのは、お箸の向きを仏様の方に向けてお供えすることです。
きんぴらごぼうを作る際に、気をつけるといいのは、最後に強火で仕上げることです。
そうすることで、歯応えのあるきんぴらごぼうに仕上がります。
がんもどきの煮物では、がんもどきの代わりに厚揚げでもいいです。
胡麻和えの場合、にんじん以外の野菜はあまり薄く切り過ぎないように注意するといいです。
しなしなになってしまいます。
お盆の食事は精進料理が中心ですが、健康にもいいのです。